Café Blog
【瓦版コラム】キッチンよりお知らせ - August 2023
ケープルヴィル看板メニューのデリプレートランチやカレーランチには、
お野菜たっぷりの付け合わせがついています。
フランスの「ラペ」やクスクスを使った「タブレ」、
ひよこ豆とタヒニ（練りごまのペースト）で作る中東の「フムス」。
カレーにはココナッツを使ったスリランカの「サンボル」や、
スパイスを使ったインドの「アチャール」など。
いろいろなレシピを元に、旬の野菜を取り入れながら日々作っています。
私はもともとイタリア料理の店で働いていたので、初めて聞くものも多いです。
でも様々な国の料理が好きなので、珍しいスパイスやハーブを使って
料理するのがとても楽しいです。
メインはもちろん、付け合わせにも季節の野菜に一手間加え、
美味しい一品に仕上げています。
ぜひご賞味ください。
（あゆこ）
お野菜たっぷりの付け合わせがついています。
フランスの「ラペ」やクスクスを使った「タブレ」、
ひよこ豆とタヒニ（練りごまのペースト）で作る中東の「フムス」。
カレーにはココナッツを使ったスリランカの「サンボル」や、
スパイスを使ったインドの「アチャール」など。
いろいろなレシピを元に、旬の野菜を取り入れながら日々作っています。
私はもともとイタリア料理の店で働いていたので、初めて聞くものも多いです。
でも様々な国の料理が好きなので、珍しいスパイスやハーブを使って
料理するのがとても楽しいです。
メインはもちろん、付け合わせにも季節の野菜に一手間加え、
美味しい一品に仕上げています。
ぜひご賞味ください。
（あゆこ）
(CAPLEVILLE) 2023年8月31日 17:18
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