Café Blog

【通信コラム】キッチンよりお知らせ -2024冬号

カフェの通常営業は終了しましたが、今も月に1回、
イベントでお客様に料理とお酒を提供させていただいています。

10月にはケープルヴィル初の日本料理の会を開催しました。
日本料理のシェフでありエクセレンスソムリエでもある
私の友人（普段は六本木の一流店で腕を奮っている）が、
一夜限りでワインのペアリングと
懐石料理のフルコースを提供してくれました。

細やかな芸術的料理と美味しさに感動。
その料理に合うペアリングワインに感動。
お客様の感動が見れて、
一流の料理と包丁捌きを目の前で見ることができて、
貴重な機会でした。

私の料理は今までと同じく、
フランスの家庭料理をテーマにしています。
最近お客様に「味に余裕を感じるようになった」と
言っていただきました。
まさにその通りで。通常営業の時よりも
手間ひま・時間をかけられるようになり、
更にもう一進むことができたと感じていたところでした。

12月はクリスマススペシャルディナーとライブ、
1月はワイン会、2月は新たなゲストシェフのディナー会で
美味しいものをお届けします。

今後のイベント情報をチェックしてくださいね〜！
By 順子

※トップ画像は昨年のクリスマスディナーの写真です。
今年のクリスマスメニューは異なりますのでご了承ください。

【ご予約】　お電話かメール、公式ラインにて。